岭南地区秋意渐浓，气爽风凉，昼夜温差逐渐加大，少雨干燥。人们终于感受到了一丝凉意，不少人还同时伴随了口干舌燥、咽喉干涩甚至干咳、皮肤干燥等不适。
在这样的气候条件下，我们不妨通过饮食来调理身体，特别是一些具有滋润功效的白色食物，它们不仅能帮助我们缓解干燥，还能为身体带来丰富的营养。
01 为什么秋天要多吃白色食物
中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。气候愈发干燥，秋令主燥，此时人体的呼吸系统很容易受到侵犯。肺失滋润，很容易出现咽痒干咳等不适。
《黄帝内经》中说：“西方白色，入通于肺。”也就是说，肺脏与白色都属金，白色归于肺，白色食物大多有补肺的作用。白色食物可补益肺脏、益肺气，干燥的深秋，不妨多吃些能润燥的“白色食物”。
02 白色食物推荐
下面是一些常见的白色食物的性味和功效，大家可以根据自己的体质来选择食用。
03 白色食物的进食注意
细心的朋友通过以上表格应该发现了，很多白色食物都是偏寒凉的，口味清润，具有养阴润燥的作用，但是对于脾胃虚弱尤其是脾胃虚寒者，生吃、单吃或多吃都容易伤脾胃。
因此，对于这类人群，建议将其煮熟后再吃，并适当地加入一些生姜。一方面可减轻它的寒凉之性，既养肺又不伤脾胃；另一方面，由于不同种类的白色食物都具有不同的功效，如果把几种食物搭配同煮在一起吃，往往能起到更好的效果。
04 食疗方推荐
霸王花南杏仁猪肺汤
材料：
干霸王花100克、南杏仁20克、猪肺500克、生姜3片。（2~3人份）
做法：
把猪肺洗干净后切块焯水，南杏仁洗干净，干霸王花泡发，食材一起放进炖锅里，然后加水炖熟后加入调味。
功效：
滋阴润肺，化痰止咳。
在秋天季节，燥邪当令，容易出现干咳没痰的情况，甚至喉咙干燥、大便燥结等，不妨试一试这道汤。
小贴士：
杏仁有分南北，一个甜，一个苦，功效也不尽相同。南杏仁又叫甜杏仁，北杏仁又叫苦杏仁。南杏仁具止咳润肺平喘、生津开胃，主用于虚劳咳喘、肠燥便秘，又因其含有丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用，故常用于食用。北杏仁具降气止咳平喘，润肠通便，主用于咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘。■
